JAMAÏQUE - Blue Mountain
Café de spécialité. Ce café d'exception est l'un des plus rare du monde ! Cela à raison, il est aimé à la fois pour la rareté de ses grains mais également pour ses saveurs incroyables et ses arômes uniques et alléchants. C’est un grain de qualité qui éveille chaque sens et tous les amateurs de café devraient s’y laisser tenter une fois. 100% arabica. Packet de 125gr
Cultivé sur les plus hauts plateaux de la Jamaïque, le Blue Mountain est un arabica très rare d'un extrême raffinement. Il tient son nom des montagnes bleus de la Jamaïque.
De nos jours l’appellation Blue Mountain de Jamaïque est particulièrement encadrée. Seuls les crus cultivés au-dessus de 910 mètres d’altitude, au coeur des paroisses de Saint-Andrew, Saint-Thomas, Portland et Saint-Mary, peuvent bénéficier de cette appellation. De plus, pour éviter une déforestation intensive, il n’est plus cultivé au-delà des 1 700 mètres, altitude marquant le début des zones protégées du massif montagneux.
Ce café d'exception était autrefois transporté dans des fûts ayant servi à l'affinage du rhum, donnant ainsi une saveur toute particulière au grains d'arabica. Aujourd'hui, la tradition du fût demeure, même s'ils n'accueillent bien évidemment plus d'alcool au préalable.
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